Салат с луком и яйцом
Салат с луком и яйцом


С наступлением весенних деньков всё больше хочется чего-нибудь из свежих молодых овощей. Но ранней весной их выбор не так уж и велик. Конечно, овощи в настоящее время можно покупать круглый год. Но ведь хочется именно из своих, местных, ранних, пахнущих.

Самой первой появляется разнообразная салатная зелень, в том числе первый зеленый лучок, который так богат витаминами. И если вы любите лук, то самый простой салат с луком и яйцом, делать который не больше 15 минут (вместе с варкой яиц), может быть у вас на столе хоть каждый день. Это вам не роллы готовить, это родной, простой, витаминный салатик.



Продукты:

  • пучок зеленого лука — 1
  • яйца — 3-4 шт.

Заправка:

майонез или майонез, смешанный со сметаной (так намного нежнее, если учесть, что лук островат)
Приготовление:

лук хорошенько промыть. Нарезать не очень мелко.

Яйца сварить вкрутую и нарезать на кубики.

Подавать салат с луком и яйцом:

выложите в салатник подготовленные яйца и лук. Посолить. Думаю, что перчить — это лишнее. Заправить майонезом (или смесью). Сверху для украшения и вкуса можно посыпать зеленью (петрушка, укроп).

Вот такой простенький салат, яйцо с зеленым луком, весной будет источником витамин.

Кстати, салат можно намазать, хотя скорее наложить на ломтик поджаренного хлеба, и тогда,

салат превратится… в отличную закуску.

Но это не единственный рецепт. Можно приготовить салат с репчатым луком и яйцом добавив, например, огурец. А вообще, яйцо используется практически во всех салатах, например, в мясном, и многие салаты с курицей тоже с яйцом.

Попробуйте и такой рецепт

салата с красным луком и яйцом


Продукты:

  • яйца — 4-5 шт.
  • огурец свежий — 2 средних
  • лук красный — 1 небольшой
  • помидор — 1 шт. (или перец — 1 шт.)

Заправка:
  • масло растительное
  • горчица
  • перец, соль, сахар

Приготовление:

яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, желтки отделить. В миску положить желтки, добавить 2 ст. ложки масла, 1 ч.л. горчицы, хорошенько всё вместе растереть.

Лук очистить и нарезать меленько.

Помидор (перец) и огурец вымыть (вымыть и очистить от семян и внутренних перегородок), нарезать на мелкие кусочки.

Белок яйца порезать на кубики (если получится, в общем, покрупнее).

Подавать салат с красным луком и яйцом:

В салатник выложить яичные белки, лук, помидор (перец), огурец, растертые желтки, добавить соль, перец, сахар (немножко, где—то 0,5 ч.л.). Сверху салат можно украсить зеленым луком и другой зеленью.

Если салат из яиц и лука приготовить с вечера, то на утро, настоявшись, он будет очень вкусный. Свежий хлеб на завтрак с таким салатом — восторг. Салат с луком и яйцом подойдет и для блюд, приготовленных на гриле, как мясных, так и рыбных. Стейк, хлеб и салат — очень вкусно.





Рекомендуем: Салат с зеленым луком и яйцом
Салат с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты

  • зеленый лук: пучок
  • яйца куриные: 3шт
  • соль: щепотка
  • майонез: 50г

Приготовление
Перья зеленого лука порезать тонкими колечками.


Посолить щепоткой соли и немного подавить. Лук пустит сок.


Яйца отварить, очистить и натереть на мелкую терку.


Ссыпать яйца и лук в одну миску, добавить майонез и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители